Tortillas de poulet à l'asiatique

 

Voici une autre recette de Tous à Table! par Isabelle Huot et Nathalie Regimbal. Parce que je connais mes enfants, j’ai remplacé le yogourt grec par de la mayonnaise. (Même si le Petit Prince a déjà tellement aimé le yogourt que c’en était son premier mot, il en a maintenant une aversion.) J’ai mélangé la sauce directement avec le poulet au lieu de l’étendre dans la tortilla. Et je pense que j’aimerais davantage cela sans cinq-épices, quitte à rajouter un peu de sauce hoisin… L’important, c’est que les enfants ont tout mangé! J’ai servi ça avec un biscuit moitié-moitié aux pépites de chocolat et des fruits.

2 c. à soupe de yogourt grec nature
2 c. à soupe de mayonnaise
½ c. à soupe de sauce hoisin
¼ c. à thé de cinq-épices
4 grandes tortillas de blé entier
300 g de poitrine de poulet ou de dinde, cuite et en tranches
feuilles de bébé épinards

Mélanger le yogourt, la mayonnaise, la sauce hoisin et le cinq-épices dans un petit bol. En tartiner les tortillas.

Répartir la volaille et les épinards.

Rouler les tortillas fermement pour retenir la garniture. Garder au froid.