Gruau de quinoa au chocolat

 

Voici une recette tirée de Coup de Pouce. Il s’agissait au départ d’un gruau de quinoa du genre à être laissé au frigo pendant la nuit pour être mangé le matin, mais moi, j’aime les gruaux servis chauds! Je suis donc partie de ½ tasse de quinoa cru, je l’ai fait cuire le matin-même, et voilà. Bon, ça a davantage de protéines que le gruau d’avoine, mais quand même, la faim revient bien avant midi. Au moins, c’est bon! 

1 tasse de quinoa cuit (voir note plus haut) 

¾ tasse de lait sans lactose ou de boisson végétale non sucrée 

3 c. à table de sirop d'érable 

2 c. à table de poudre de cacao 

½ c. à thé d'essence de vanille 

½ banane en tranches, pour garnir (facultatif) 

¼ tasse d'amandes tranchées, pour garnir (facultatif) 

2 c. à table de mini-brisures de chocolat, pour garnir (facultatif) 

Dans une petite casserole, à feu moyen, combiner le quinoa, le lait, le sirop d’érable, le cacao et la vanille. Remuer jusqu’à ce que le quinoa ait absorbé les saveurs et une partie du liquide (environ 5 minutes). Fermer le feu et laisser tempérer pendant quelques minutes. 

Pour manger le gruau froid, transférer dans un bocal en verre. Ajouter les garnitures désirées, fermer le couvercle et déposer au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster (ou jusqu’au lendemain). Sinon, servir immédiatement.