Pizzas à la mexicaine

 

Voici une autre recette de Tous à Table! par Isabelle Huot et Nathalie Regimbal. Pour le sans-viande haché, j’ai fait avec ce que j’ai pu trouver – ce n’était peut-être pas exactement la même quantité ou les mêmes saveurs, mais c’était bon! J’ai mis ça dans la boîte à lunch des enfants; le Petit Prince a bien aimé! J’ai servi ça avec de la roquette, des fraises et une galette pour superhéros; une pizza pour le Renard, deux pour le Petit Prince.

1 emballage de 340 g. de sans-viande haché assaisonné à la mexicaine
2 tomates moyennes, coupées en petits cubes
4 pains minces de grains entiers (j’avais 8 petits naans)
1 tasse de fromage mozzarella râpé sans lactose

Préchauffer le four à 450 °F.

Dans un grand bol, défaire le sans-viande haché en petits morceaux. Ajouter les cubes de tomates. Mélanger. Répartir ce mélange sur chaque pain mince et ajouter ensuite le fromage.

Déposer les pizzas sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire au four 10 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit chaud et que le fromage soit fondu.