Pouding de chia bleu

Cela fait longtemps que je me dis que j’aimerais bien essayer de cuisiner avec de la spiruline en poudre. Comment résister à quelque chose de si bleu qui ne soit pas artificiel? Alors voilà, j’en ai commandé en ligne et je me suis lancée, avec ce pouding d’Hubert Cormier (Déjeuners protéinés). J’ai beaucoup aimé! 

La recette ci-dessous donne deux portions. 

1 tasse de boisson de soya non sucrée (j’ai pris du lait sans lactose) 

1 tasse de yogourt grec à la noix de coco sans lactose 

¼ tasse de haricots blancs, rincés et égouttés 

¼ tasse de graines de chia 

2 c. à soupe de sirop d’érable 

1 c. à thé de spiruline en poudre 

1 c. à thé d’extrait de vanille 

garnitures au choix (bleuets, noix de coco, etc.) 

Au mélangeur, mixer la boisson de soya, le yogourt grec et les haricots blancs jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Transférer dans un bol. 

Ajouter les graines de chia, le sirop d’érable, la spiruline en poudre et la vanille et mélanger vigoureusement. 

Couvrir er réfrigérer toute une nuit. 

Servir garni au goût.