Tartines à la courgette et au cheddar

 

J’ai voulu essayer une nouvelle recette pour Pâques, cette casserole croque-madame et tater-tots, et en fin de compte, je n’ai pas du tout aimé le résultat. J’ai aussi essayé des trucs à teneur faible en glucides, comme ces poivrons farcis au poulet parmesan (bons, sans plus) et ces wraps où une tranche de dinde remplace la tortilla (bons également, mais pas pratiques à tenir de ses mains). Je voulais ensuite une recette végétarienne et je me suis rappelé que ma mère avait partagé avec moi ces tartines à la courgette et au cheddar. Apparemment que Josée di Stasio utilise de l’oignon rouge émincé au lieu de la ciboulette et du pain baguette, et ma mère a mis une mince tranche de jambon sur le pain avant d’ajouter les courgettes. Bref, c’est simple, bon et adaptable! 

4 tranches de pain (j’ai pris du pain SOLA) 

1 courgette, râpée 

1 tasse de cheddar fort sans lactose 

1 œuf 

ciboulette, ciselée 

Préchauffer le four à broil. 

Griller les tranches de pain au grille-pain. (J’ai oublié!) 

Mettre la courgette dans une serviette propre et égoutter l’excédent de liquide.

Mettre la courgette, le cheddar, l’œuf et la ciboulette dans un bol. 

Déposer le mélange sur les tranches de pain grillées. 

Mettre dans le four de 5 à 8 minutes.