Petits pots de crème au chocolat

 

Quand j’ai vu la photo de cette recette sur Instagram, je n’ai pas pu m’empêcher de la faire! J’ai utilisé du lait d’amandes au chocolat au lieu du lait d’avoine au chocolat; je n’ai pas mis de crème de noisette; et j’ai réduit le sucre de moitié, mais j’aurais pu réduire encore davantage. Les quantités ci-dessous sont les miennes. La recette donne environ 6 portions (que j’ai étirées en 8 petites portions). J’ai mis des clémentines comme garniture, et j’aurais moi aussi ajouté des arilles de grenade si j’en avais eu des belles! Ce serait également bon avec des fruits des champs. 

¼ tasse de sucre de canne (voir plus haut) 

¼ de tasse de fécule de maïs 

1 pincée de sel 

2 tasses de boisson d'avoine au chocolat (voir plus haut) 

100g (j’ai arrondi à 4 oz) de chocolat noir en morceaux (50% pour moi) 

1 c. à soupe d'extrait de vanille 

1 c. à soupe de crème de noisette (je n’en ai pas mis) 

Dans une casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel. 

Verser la boisson d'avoine au chocolat et porter à ébullition en mélangeant constamment le temps que le mélange épaississe. 

Ajouter les morceaux de chocolat noir, l'extrait de vanille et la crème de noisette et remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Retirer du feu. 

Verser dans un bol ou dans de petits ramequins individuels et réfrigérer au moins 4 heures.