Petits pots de crème à l'érable et au beurre d'arachides

Ces petits pots de crème à l’érable et au beurre d’arachides, de Coup de Pouce, étaient excellents! J’ai obtenu 8 ramequins d’une capacité d’environ ½ tasse chacun et je les ai saupoudrés de flocons d’érable que j’avais sous la main – je recommande fortement!

¾ tasse de sirop d'érable
1 tasse de beurre d'arachides crémeux (j’ai utilisé du Kraft)
1 ½ tasse de crème sans lactose
flocons d’érable, pour garnir (facultatif)

Dans une petite casserole, mélanger le sirop d'érable et le beurre d'arachides. Cuire à feu moyen, en brassant, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser la préparation dans un grand bol et laisser refroidir légèrement.

Entre-temps, dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement la moitié de la crème fouettée au mélange de beurre d'arachides en soulevant délicatement la masse. Incorporer le reste de la crème fouettée de la même manière jusqu'à ce que la mousse soit presque homogène. Verser dans de petits ramequins et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou jusqu'au moment de servir. Garnir de flocons d’érable, si désiré.