Sauce dragon pour bol-repas Bouddha

Bon, les bols-repas Bouddha, c’est pas sorcier. En gros, il vous faut des céréales complètes (riz brun, quinoa, farro, voire du couscous), idéalement des légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots) et peut-être une autre source de protéines (tofu, œuf ou thon si vous ne tenez pas mordicus à un bol végétalien), des légumes (carottes, chou frisé, poivrons, patates douces, chou rouge, etc.), peut-être des noix ou des graines ou encore des pousses vertes. Et puis une sauce. Ma préférée est celle-ci, mais j’ai décidé d’essayer la sauce dragon de Coup de Pouce, qui a des airs de famille avec ma préférée. Il se trouve qu’elle est excellente! Je l’ai servie ici avec un bol contenant orge, carottes et rapini rôtis, pois chiches et graines de tournesol.

¼ tasse de levure alimentaire
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe de tamari
2 c. à soupe d'eau
2 c. à soupe de tahini
1 gousse d'ail râpée

Au mélangeur, réduire en sauce lisse tous les ingrédients. Verser la sauce dans un pot et réfrigérer jusqu’au moment d’utiliser (je préfère toutefois cette sauce à la température de la pièce).