Beurre à l'ail

Une petite recette rapide, gracieuseté de ma mère. Cette recette de beurre à l’ail est rapide à faire et excellente. Idéalement, utilisez du pain baguette. Pour une raison quelconque, notre épicerie n’en avait pas. Il y avait de petites miches qui ressemblaient à des baguettes courtes; ça s’appelait « French Stix », mais la croûte était moelleuse, donc ce n’était pas des baguettes. Déjà qu’il n’y a ni brioche ni challah à notre épicerie, pourtant très grosse... J’ai utilisé un « pan de agua », mais la baguette aurait été mieux.

La faible quantité de beurre par portion, combinée à l’absorption d’autre nourriture, fait en sorte que même si cette recette n’est pas sans lactose, je la digère très bien.

4 c. à soupe de beurre à la température de la pièce (ou passé 10 sec au microonde)
2-3 petites gousses d’ail, émincées
2 c. à soupe de persil, haché fin

Bien mélanger et tartiner sur un pain baguette tranché, d’un seul côté sur environ 15 tranches. Envelopper dans du papier d’aluminium et mettre au four à 350 °F pendant 20 minutes. Servir chaud, de préférence avec des pâtes, mais surtout pas avec de la bourride (cette dernière n’ayant pas mon approbation).