Organisation de la cuisine

Je veux partager un petit billet sur l’organisation de la cuisine (je pense en faire d’autres pour d’autres pièces éventuellement). Par pur hasard, il se trouve que Lucie, d’Estomac sur deux pattes, a parlé de la même chose tout récemment. Je trouve son billet excellent, notamment parce que c’est vrai que quand on tente de chercher des trucs de rangement sur Internet, on se fait dire de deux choses l’une : soit débarrassez-vous de vos objets, soit engagez un organisateur professionnel. Je vais en parler un peu plus ici, quitte à recycler une partie du commentaire que j’ai laissé sur son blogue.

C’est vrai que toute bonne réorganisation doit commencer par l’élagage du superflu. Mais une fois passée cette étape, il faut ranger le reste. Et quand on est une personne qui cuisine, veux-veux pas, on a besoin de garder beaucoup d’ustensiles. Oui, j’ai besoin de deux assiettes à tarte (une profonde, une plus large, et puis mon moule à tarte à fond amovible aussi), de certains moules à gâteaux de base, d’ustensiles, etc. Non, je ne vais pas me limiter à toujours cuisiner tout un souper avec juste un chaudron. Même un truc dont je ne me sers qu’une fois par année, si je m’en sers, je le garde. Puis pour l’organisateur professionnel, personnellement, je ne crois pas que ce soit pour moi (je suis déjà quelqu’un de très organisée, et parfois, c’est juste d’un peu d’inspiration que j’ai besoin, pas d’aide professionnelle, surtout que ce n’est pas donné).

Tout ça pour dire que l’Ingénieur et moi avons fait quelques petites améliorations à notre cuisine en fin de semaine passée. On l’avait déjà fait à petite échelle au cours de la dernière année. En particulier pour le tiroir où nous gardons tous nos ustensiles de cuisine, qui était plein à craquer. On a commencé par se débarrasser du superflu (vraiment, c'était peu). Ensuite, on a fait un petit exercice de « relocalisation » : on a donc mis des ustensiles (louche, spatule, cuillère à spaghetti...) sur des crochets installés dans la porte d'armoire sous le comptoir (logique, car on y garde nos poêles et casseroles, dont on se sert avec lesdits ustensiles); et on a mis des clous sur le mur au-dessus du comptoir pour accrocher certains petits ustensiles utilisés très fréquemment (couteau économe, cuillères à mesurer, zesteur, roulette à pizza...). On a maintenant beaucoup plus de place dans le tiroir.




En fin de semaine, on a réussi tout un exploit : libérer la table de cuisine. Vous vous en rappellerez, dans les photos de repas sur ce blogue, elle était toujours jonchée de papiers. C’est que j’ai une pile de recettes que je veux faire, et j’insiste pour les garder sous les yeux et à portée de la main (si je les range quelque part, je vais les oublier et je finirai par ne pas les faire). De plus, j’ai souvent un magazine sur la table, que je lis au dîner (alors que l’Ingénieur travaille à l’extérieur de la maison). Ce n’était pas l’idéal, c’est certain, mais je ne voyais pas où d’autre les mettre. Or, sur une petite bibliothèque à côté de la table, il y avait mon système de son, que j’utilisais pour écouter la radio le matin et parfois pour faire jouer un disque quand je cuisinais (un autre billet là-dessus à venir). Mais comme vous le savez, j’écoute maintenant la radio sur Internet (que ce soit CFRB ou CISM). Et je peux quand même écouter mes CD soit sur le petit système de son du bureau (qui pivote facilement vers la cuisine), soit sur l’ordi lui-même. L’Ingénieur m’a donc convaincue de libérer cette tablette et d’y mettre mes papiers. Ils sont quand même sous mes yeux et à portée de la main, mais la table est libérée. Quel soulagement!



De plus, on a enfin trouvé où mettre les culs de poule : sur le frigo, avec le présentoir à gâteau et le moule à pizza à croûte épaisse (14 pouces de diamètre). Le wok, qui était auparavant sur le frigo, est maintenant en haut des armoires (l’Ingénieur peut l’atteindre sur le bout des pieds, et il s’en sert plus que moi de toute façon).



On peut aussi se servir de choses qui sont ailleurs dans la maison pour s'aider. Par exemple, j'avais l'habitude de ranger mes planches à découper les unes par-dessus les autres, à l'horizontale. D'une part, ce n'est pas idéal côté entreposage (surtout si celles en bois sont encore un peu humides quand on les range, puisque l'air ne circule pas) et, d'autre part, ce n'était nettement pas pratique de sortir celle du dessous pour s'en servir. J'ai fini par utiliser un dispositif de bureau, conçu pour séparer des piles de papier en plusieurs sections verticales. Maintenant, il sépare mes planches à découper.



Sinon, côté « trucs de rangement » sans élagage obligatoire, je pourrais passer des heures sur The Container Store. À noter que la livraison au Canada peut être chère; par contre, certains de leur produits sont vendus dans des magasins au Québec (la collection Umbra est vendue entre autres chez Zone, par exemple). Ça donne des idées, et on prend conscience du fait que parfois, il suffit de quelque chose de beau pour contenir les traîneries pour que celles-ci paraissent bien (même si elles y sont encore). Peter Walsh est également plein de bonnes idées sur le sujet.

J’espère que ça pourra vous inspirer un peu si vous voulez faire des changements simples dans votre cuisine.