Burgers au poulet avec sauce soja et gingembre

J’avais dit que je vous donnerai cette recette un beau jour, quand j’ai parlé de mes hamburgers à la dinde. La voici!

1 carotte râpée (½ tasse), égouttée
1 blanc d’œuf
2 oignons verts, finement hachés
2 gousses d’ail, finement hachées
½ tasse de panko (chapelure japonaise) ou de chapelure ordinaire
2 c. à soupe de sauce de soja
1 c. à soupe de racine de gingembre râpée
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé d’huile de sésame
1 lb de poulet haché
6 pains à hamburger
Garniture : concombre, luzerne et laitue

Dans un bol, fouetter le blanc d’œuf; ajouter la carotte râpée, les oignons, l’ail, le panko, la sauce de soja, le gingembre, la cassonade et l’huile. Ajouter le poulet et mélanger.

Former 6 galettes de ½ pouce d’épaisseur.

Cuire à feu moyen dans une poêle, en les retournant une fois, pendant 15 minutes (ou jusqu’à ce que la température interne soit de 165 °F / 74 °C).



Servir sur les pains et garnir de concombre, de luzerne et de laitue. Et si possible, utiliser des pains Thintinis, ils sont parfaits pour la recette.